Menù a degustazione dell’Amarone

La degustazione di Amarone alla trattoria Caprini
La trattoria Caprini sorge nella zona del Valpolicella. La trattoria propone un menù tradizionale dei piatti tipici della zona. Il miglior abbinamento cibo-vino che si possa fare è proprio fra prodotti e vini della stessa zona. Pertanto, la trattoria Caprini offre un menù con degustazione del vino Amarone, tipico della zona del Valpolicella. Alla trattoria Caprini l’equilibrio dei sapori è studiato con l’antica arte che si è tramandata nei decenni, di generazione in generazione. La trattoria è a conduzione famigliare e conosce gli abbinamenti migliori per proporre un menu di degustazione di Amarone.

Il vino Amarone della Valpolicella
L’Amarone è uno dei migliori vini più rinomati della Valpolicella. Negli ultimi anni l’interesse per questo vino è cresciuto ed è stato riconosciuto come vino dalle interessanti proprietà organolettiche. L’Amarone è un vino rosso D.O.C., realizzato con percentuali diverse di uve di Corvina, Rondinella e Molinara. L’Amarone ha un bouquet di profumi di frutti rossi maturi, come amarene e lamponi, e possiede un sapore equilibrato e molto caldo. I piatti più adatti ad essere degustati insieme ad un buon bicchiere di Amarone sono i secondi stracotti, la carne di selvaggina, i salumi ed i formaggi stagionati.